Anlässlich unseres Jubiläums haben wir den R16 als Silikonform herstellen lassen. Die Form ist lebensmittelecht und erlaubt die Herstellung süßer Schokoladenautos, auch Autos aus „Gummibärchenmasse“ oder auch als Eiswürfel ( Form kommt mit Wasser nicht gut zur Geltung- einfärben oder Saft nehmen ?) . Nach einigem Ausprobieren haben wir schließlich gute Ergebnisse erzielt. Um euch die Sache zu erleichtern findet ihr hier die Grundrezepte und Bilder zu den Ergebnissen :
Rezept für R16-Schokoladen (ergibt ca. 4 R16)
- 50 g Schokolade ( je nach Belieben Milch-, Zartbitter, keine Blockschokolade ist zu hart)
- 10 g Pflanzenfett ( Palmin) hinzugeben -dadurch glänzt die Schokolade mehr und läuft nicht an!
- Schokolade und Fett langsam, am besten im Wasserbad od. Schokoladenfondue-Set, schmelzen (Achtung darf nicht zu heiß werden- max 50 Grad)
- In die Form gießen, evtl. vorhandene Luftbläschen in Ecken mittels Zahnstocher auflösen (etwas stochern)- Luft sieht man als helle Stellen, wenn man die gefüllte Form von der Seite betrachtet
- Schokolade im Kühlschrank ca. 1,5Std abkühlen lassen
- Erst Form an den Rändern lösen, dann R16 ausdrücken (verbiegen der Form)
Rezept für R16 „Gummibärchenmasse“ (ergibt ca. 4 R16)
- 25ml Sirup (z.B. Holunder farblos, Grenadine rot)
- 1,5 TL (Teelöffel) Zitronensaft oder Konzentrat
- 20ml Wasser
- 1,5 gestrichene TL Gelatine (Pulver)
- nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzugeben
- Gelatine in Wasser 10min quellen lassen, danach erhitzen
- Sirup und Zitrone hinzufügen
- In die Form gießen, evtl. vorhandene Luftbläschen in Ecken mittels Zahnstocher auflösen, Luft sieht man als helle Stellen, wenn man die gefüllte Form von der Seite betrachtet
- Form im Kühlschrank ca. 1,5Std abkühlen lassen
- Erst Form an den Rändern lösen, dann R16 ausdrücken (verbiegen der Form)
Achtung: Gummibärchenmasse trocknet aus und R16 wird kleiner und hart –
frisch eingepackt können die Autos nach einiger Zeit schimmeln ,
besser antrocknen lassen und dann in Frischhaltefolie
oder am besten bald verzehren !
Die Formen gibt es unter Accessoires im Teilelager !
